Les fours de boulangerie électriques à bande sont fabriqués dans des largeurs standards allant de 0,6 à 4 m et peuvent être à un, deux, trois et quatre étages.
Fours de boulangerie électriques à bande
Le four de boulangerie à bande peut être éventuellement complété par d’autres accessoires adaptés (dont vous trouverez la liste аccessoires) pour l’accomplissement de la technologie de production, l’obtention d’une efficacité optimale et d’une qualité de processus de cuisson, tout en gardant des demandes énergétiques basses.
Le four électrique à bande ne peut pas être équipé d’un rideau à air chaud et d’un générateur de vapeur sans pression de type BVP.
Coupe axonométrique d’exemple de four de boulangerie électrique à bande PPP avec zone d’embuage, zone duo-therm, bande à treillis à mailles tendue hydrauliquement, actionnement de la bande avec deux boîtes de vitesses frontales coniques enfonçables:
| 1: | boîtier électrique central de distribution du four | 22: | tension hydraulique de la bande |
| 2: | corps chauffants | 23: | régulation latérale de la bande |
| 3: | boîtier de raccordement électrique des corps chauffants | 24: | séparateurs télescopiques d’impuretés |
| 13: | vanne de régulation du tirage des vapeurs excédentaires issues de la chambre de cuisson | 27: | arrivée de vapeur issue du générateur de vapeur |
| 14: | tirage des vapeurs | 28: | vanne de fermeture de l’arrivée de vapeur |
| 15: | tubes de vapeur inox doubles avec détachement à 100 % du condensat | 29: | régulation de la paroi en téflon ajustable |
| 16: | fenêtre de regard | 31: | lecture de la température dans la chambre de cuisson |
| 19: | isolation thermique | 32: | agrégat hydraulique |
| 20 | bande de transport à treillis | 33: | ventilateur duo-therm (turbulences) |
| 21: | boîte de vitesses d’actionnement de la bande |
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