La régulation automatique permet de maintenir la pression réclamée et stable de la vapeur.
Régulation automatique de la pression de la vapeur
La valeur réclamée de pression de la vapeur est rentrée sur le régulateur et une vanne automatique règle elle-même la pression de la vapeur. La pression de la vapeur est stable pendant tout le processus de cuisson et permet ainsi de maintenir une qualité continue et élevée de la cuisson.
La régulation automatique permet d’équilibrer immédiatement une pression instable de la source de vapeur pouvant être causée par un prélèvement par à-coups de vapeur, par ex. par l’armoire de fermentation, une source de vapeur ou un autre équipement.
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