Production de produits céréaliers

En collaboration avec des fabricants tchèques et étrangers, nous livrons des lignes complètes de production pour une ligne continue entièrement automatisée.

Une ligne complète se compose de manière standard des installations suivantes:

• gestion des stocks d’ingrédients et des voies de transport,
• centre de mélange avec dosage de l’eau et des ingrédients,
• convoyeurs de transport,
• équipement pour la répartition uniforme du mix mélangé sur la bande du four en couches individuelles,
• four de boulangerie à bande,
• chambre froide,
• équipement pour le broyage de la couche refroidie pour les dimensions réclamées du produit final,
• convoyeurs de transport,
• emballage des produits finis avec possibilité d’une adjonction d’autres ingrédients, par ex. fruits secs, chocolat, noix, etc.

Le mix mélangé s’applique directement sur la bande du four de boulangerie à bande, de façon à ce que la couche ait la même hauteur dans toute la largeur de la bande. Le four pour la production de céréales est généralement équipé d’une bande à planchette, du fait de la petite taille des ingrédients dans le mélange. Après cuisson et refroidissement, la couche homogène est rompue pour la grosseur réclamée et emballée sur une emballeuse verticale. Avant l’emballage, il est possible d’ajouter d’autres ingrédients dans le muesli.

Les mélanges de céréales peuvent être façonnés au choix, en cas d’intérêt veuillez contacter nos spécialistes.