La bande à mailles avec lamelle perpendiculaire est destinée à un produit cuit dans des moules.
Bande à mailles avec lamelle perpendiculaire.
Le principal avantage de cette bande est sa haute pénétrabilité de la chaleur issue du chauffage inférieur, et ce avec une portance élevée. Un chauffage inférieur puissant est nécessaire avant tout pour les produits comme le pain moulé, le pain à toast et les produits fourrés tels que, par ex., les tartes.
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