Commande automatique des vannes

Un four de boulangerie à bande équipé de vannes à servocommande accélère et simplifie le réglage des positions des vannes. La simplification consiste dans le fait que l’opérateur du four ne fait que sélectionner la recette réclamée et que les vannes se règlent elles-mêmes dans les positions réglées à l’avance par le technologue. Cette simplification apporte en soi une baisse des exigences concernant le service du four et, de la sorte, une diminution des coûts d’exploitation.

La condition indispensable pour l’équipement du four avec des vannes à servocommande est l’équipement du four avec un panneau PLC digital de commande, où l’opérateur règle sur le panneau digital la recette réclamée.

Les vannes des chauffages supérieur et inférieur et les vannes des tirages des brouillards issus de l’espace de cuisson sont déjà équipées de manière standard d’une servocommande.