Předpáření

Oddělené předpáření se volí s ohledem na požadovanou technologii výroby a s ohledem na tuto délku se mění i počet instalovaných zapařovacích trubek.

Hlavní výhodou použití předpáření je, že se výrobek zapařuje ve „studené“ nevytápěné komoře před pecí. Docílíme tím mnohem lepšího ulpění páry na výrobku a tím i efektivnějšího využití páry jako takové.

Využití předpáření je vhodné jak při výrobě speciálních výrobků jako jsou sušky, baranky, grisiny apod. tak i pro celou řadu jiných zcela odlišných výrobků s ohledem na místní zvyklosti a zažité výrobní technologie.

Předpáření se instaluje na vstupu pece a bezprostředně předchází pečnému tunelu pekařské pece.

Standardní délka předpáření pece je 600 mm a obsahuje 3 dvouplášťové zapařovací trubky se 100% odvodem kondenzátu. Toto volitelné příslušenství je dostupné pro všechny typy a velikosti pekařských pecí.